7 أخطاء صحية ترتـ.ـكبها ربة المنزل يومـ.ـياً في المطبخ !

النـ.ـظافة الصحية مـ.ـبدأ مهم في المطبخ، لكننا لا ننتبـ.ـه دائماً إلى أن الأمر لا يتعـ.ـلق فقط بغـ.ـسل اليدين قبل بداية الطـ.ـهو وغسل الأواني المنـ.ـزلية جيداً بعدها.

نرتكـ.ـب كلنا بعض الأخـ.ـطاء بدون أن ننتبـ.ـه لها بالضرورة (ونظن غـ.ـالباً أن ما نفعله جيد !) ولكن هذه الأخـ.ـطاء تعرضنا إلى مخاطر غـ.ـذائية خطيرة.

عن أي نوع من الأخطـ.ـاء نتكلم ؟ إليكم 7 أخطاء صحية شائعة ينصـ.ـحكم خبراء الصحة بأن لا تـ.ـقعوا فيها أبداً !

عـ.ـدم تغليف بقايا الطـ.ـعام قبل وضـ.ـعها في البراد

هذا التصـ.ـرف البسيط قد يـ.ـكون كـ.ـارثياً، ويـ.ـؤدي إلى نقل التلوث من الأطـ.ـعمة القـ.ـذرة إلى الأطعمة النـ.ـظيفة.

لهذا ننصـ.ـحكم أن تفصلوا الأطعـ.ـمة النيئة (غـ.ـالباً قذرة. مثلاً : الفواكه، الخـ.ـضار، اللحـ.ـوم النيئة، الخ…)

والمطـ.ـهوة (التي تعتبر نظيـ.ـفة : لحوم أو سـ.ـمك مطهوة، بقايا الوجبات، الصـ.ـلصة المنـ.ـزلية، الخ…) وأن تغلـ.ـفوها بشكل تلقـ.ـائي بورق ألمـ.ـنيوم أو ورق بلاستيكـ.ـي.

 وضـ.ـع بقايا الأطعمة فـ.ـي البراد مع أغلـ.ـفتها

الكـ.ـرتون والأغلفة الأخـ.ـرى التي تحـ.ـيط ببقايا الأطعمة تكون عادةً مـ.ـغطاة بالبكتيريا أو مـ.ـسببات المرض،

وهـ.ـي يمكن أن تنـ.ـقل التلوث إلى بـ.ـرادكم وبالتالي إلى باقي الأطعـ.ـمة.

لهـ.ـذا السبب، مـ.ـن الضروري أن تنـ.ـزعوها قبل أن تضعوها في الـ.ـبراد.

غـ.ـسل اللحـ.ـوم

نحن نفـ.ـعلها كلنا ونظن أن ما نفعـ.ـله جيد : غسل اللحوم ل”التـ.ـخلص” من البكتـ.ـيريا الموجودة في الـ.ـلحم. لكنه شيء علينـ.ـا تجنبه بأي ثمن !

تنبهنا الهـ.ـيئات الصحية إلى أننا يجـ.ـب أن لا نغسل هذا الطعام بالـ.ـذات أبداً.

في الواقـ.ـع، هناك بعض أنواع البكـ.ـتيريا (مثلاً : Campylobacter) التـ.ـي نجدها فـ.ـي اللحوم. لـ.ـسوء الحظ، الماء لا يمكن أن يـ.ـزيلها.

بالعكـ.ـس، فهو قد يؤدي إلى نشـ.ـرها. الوسيلة الوحيدة للتوصل إلـ.ـى إزالتها : طـ.ـهو اللحوم جـ.ـيداً، من هنا أهمية الحدّ من اسـ.ـتهلاك اللحوم الزرقـ.ـاء أو النيـ.ـئة (السـ.ـوشي).

احتـ.ـكاك صفار أو بياض البيـ.ـض مع قشرته

أوف…سـ.ـال بياض البيض على القـ.ـشرة. أتظنون أن الأمر لا يهـ.ـم ؟ هذا خطـ.ـأ فادح. قشر البـ.ـيض هو مركز تجمع للعديد من أنـ.ـواع البكتيريا والميـ.ـكروبات.

عندما تحـ.ـتك القشرة الخارجية للبيـ.ـضة مع صفار البيض أو بيـ.ـاضه، أنتم تعرّـ.ـضون أنفسكم لخـ.ـطر التلوث.

لهذا السـ.ـبب، تجنبوا بأي ثمن الاحـ.ـتكاك بين الجزء الداخلـ.ـي والخارجي من البيـ.ـضة. وأخيراً، لا تلـ.ـتقطوا بياض البيض الذي سـ.ـال على القشـ.ـرة.

غـ.ـسل البيض

أتظنـ.ـون أن غسل قشر البـ.ـيض سيـ.ـحل المشكلة الـ.ـسابقة ؟ أنتم مخطئون !

يجـ.ـب أن لا نغسل البـ.ـيض أبداً. في الـ.ـواقع، يمتلك البيـ.ـض غشاءً يحمي البيـ.ـضة من الاعتداءات والتـ.ـلوث الـ.ـخارجي.

تنظـ.ـيف القشرة يضـ.ـعف هذا الغشاء ويـ.ـخلق خدوشاً علـ.ـى القشرة (لا ترى بالعـ.ـين المجردة) وهذا ما يشـ.ـجع دخول المـ.ـيكروبات.

 وضـ.ـع الأطباق وهـ.ـي ساخنة في البـ.ـراد

تجنـ.ـبوا أن تضعوا الأطعمة الساخنة فـ.ـي البراد. تؤدي الـ.ـحرارة إلى تكثف بخـ.ـار الماء، وهذا يرفع حـ.ـرارة البراد ويعرّض الأطـ.ـعمة الأخرى لخطر نمو الـ.ـبكتيريا.

عـ.ـدم غسل الفواكه والخضار العـ.ـضوية

مبـ.ـدئياً، اختيار المنتجات العضوية يـ.ـسمح لنا باستهلاكها بكـ.ـاملها دون مشـ.ـكلة استخدام مبـ.ـيدات حشرية في زراعتـ.ـها.

لكـ.ـن مع هذا، نحن ننصحكم بأن تمـ.ـرروها تحت الماء، للـ.ـمزيد من الاحتيـ.ـاط، كي تتجنبوا خـ.ـطر التلوث بالعـ.ـوامل المعدية

(يكـ.ـفي أن تحتك الفاكهة والخـ.ـضار مع سطح قذر أو طـ.ـعام آخر ملوث، وسـ.ـتعرّضون أنفسـ.ـكم لمخاطر لا داعـ.ـي لها (أمراض في المعدة والأمعـ.ـاء وغيرها…).

إذا وجـ.ـدتم هذه المقالة التي قـ.ـدمناها لكم مفيدة، لا تتـ.ـرددوا في مـ.ـشاركتها مع أقاربكم ومـ.ـعارفكم.

عن admin

شاهد أيضاً

خمسة طـ.ـرق مختلفة لزيادة بروتين الـ.ـكولاجين بالجسم بشكل طبيعي

الكولاجـ.ـين هو بروتين طبيعي مـ.ـوجود بالجسم ويـ.ـشكل النسبة الأكبر من بروتينـ.ـات الجسم. يدخل الكولاجين في تركيـ.ـب العديد من …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *