كيف تعرف إذا كان السمك الذي ترغب بشرائه طازجاً أم لا؟

يعتـ.ـبر تناول السمك أمـ.ـراً ضرورياً جداً ولا غنى عـ.ـنه لأنه يعود بالفائدة على صـ.ـحتك ويؤمن لك العديد من العـ.ـناصر الغذائية المهمّة.

لذا مـ.ـن المهم جداً أن يكون السـ.ـمك بحالة جيّدة ويصلح للاسـ.ـتهلاك. هيا بنا نتعرّف على الطـ.ـرق التي تساعدك في مـ.ـعرفة إذا كان السـ.ـمك الذي ترغب بشرائه طـ.ـازجاً أم لا.

الخـ.ـطوات التي يجب اتباعـ.ـها للتأكد من السمك الطـ.ـازج هي التالية:

علـ.ـيك أولاً أن تنتبه إلى شكل ولون السمـ.ـكة لكي تعرف إذا كانت فعـ.ـلاً طازجة. يجب أن تكون حراشـ.ـفها لامعة جداً ومتوهّجة. كـ.ـما تكون السـ.ـمكة الطازجة عادة ذات لون قوي وواضـ.ـح.

تلعب عيـ.ـنا السمكة أيضاً دوراً مـ.ـهماً يساعدك على معرفة إذا كانت طـ.ـازجة أم لا: تأكد من أن عـ.ـيني السمكة بارزتـ.ـان ولامـ.ـعتان وشفّافتان ولا ترض أبداً بشراء سـ.ـمك تبدو عيناه غائرتين أو بحالة سـ.ـيئة.

وبالطبـ.ـع، من أجل شراء سـ.ـمكة طازجة عليك فحص خياشـ.ـيمها التي يجب أن تتمتّع بـ.ـلون أحمر فاتح ومظهر لامع وبـ.ـرّاق.

يجب أن تبذل مجـ.ـهوداً وأنت تحاول فتحها لأن خياشـ.ـيم السمكة الطازجة لا تفـ.ـتح بسهولة. يمكنك أن تطلب من الـ.ـصيّاد أن يريك خياشيم السـ.ـمكة لتفحصها وتتأكّد بنفـ.ـسك.

لا ينبـ.ـغي أن تكون السمكة الطازجة مترهّلة أو طريّة، بل يجـ.ـب أن تكون صلبة وناعمة بشـ.ـكل عـ.ـام ويجب أن تكون زعـ.ـانفها ثابتة. لا تشـ.ـترِ سمكاً يقشر جلده عنه تحت أي ظرف كان لأن هذا هو دليل قاطع على أنـ.ـه ليس طازجاً وهو بدأ يفسد.

إذا أردت أن تعـ.ـرف من باب الفضول ما هي الشهور الأفضل لشـ.ـراء المأكولات البحريّة، فإن أفضل وقت لشراء السـ.ـمك هو على مدى الشـ.ـهور التالية: يناير وفبراير ومارس وأبريل وسبـ.ـتمبر ونوفمبر وديسمبر (كانون الثاني-شباط-آذار-نيسان-تشـ.ـرين الأول-تشـ.ـرين الثاني وكانون الأوّل).

مع ذلك، هـ.ـناك دائماً باب للاستثناءات فهـ.ـناك بعض الأسماك وثمـ.ـار البحر التي يفضّل صيدها في الـ.ـشهور الأخرى.

نصائح إضـ.ـافية مفيدة

اغسـ.ـلي يديك بالخل ورشـ.ـة من البيكنغ صودا لإزالة رائـ.ـحة السمك بعد تنظيفه أو أكـ.ـله باليدين.

تجنّبي قلي الـ.ـسمك لأنه بهذه الطريقة يفـ.ـقد عناصره المغذّية ودهـ.ـونه المفيدة.

قبل الشـ.ـيّ، افركي شرائح السـ.ـمك بزيت الزيتون الطبيعي أو زيت جوز الـ.ـهند، أو غطّيها بصلصة الطـ.ـماطم المجففة أو الفلفل الأحمر المـ.ـشوي أو الحبق أو البيـ.ـستو.

عن admin

شاهد أيضاً

كيف تنظـ.ـفون الفضيات وأدوات المائدة الفـ.ـضية وتعيدون اللمعان إليها

إذا كنـ.ـتم من المحـ.ـظوظين الذين يمـ.ـتلكون أدوات المائدة الفـ.ـضية، فلا بدّ أنكم تعلـ.ـمون كم من …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *